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- 1国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售和餐饮服务许可，应当依法取得食品生产许可和食品经营许可证。
- 2易腐败的食品在10 C至60℃条件下存放超过( )，需再次利用的应充分加热。
- 3为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是( )。
- 4食品生产经营者在采购食品原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验( )
- 5紫外灯应悬挂于距离地面( )左右的高度。
- 6餐饮服务提供者发生食品安全事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在 2 小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
