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食品工程师
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餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料,发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等情形的,不得加工或者使用。()
(A)正确
(B)错误
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1
应设置检验室的餐饮服务单位包括( )。
2
食品安全管理人员每年应接受不少于( )小时的集中培训。
3
应设置检验室的餐饮服务单位包括( )。
4
餐饮服务是指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。
5
县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后,应当立即会同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进行调查处理,并采取( )措施,防止或者减轻社会危害。
6
餐饮食品的感官没有发生变化就说明没有受到致病微生物的污染。()
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