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食品工程师
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患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。()
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1
食品再加热时，其中心温度应不低于( )。
2
违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额( )倍罚款。
3
被吊销食品生产经营许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作。
4
根据细菌生长繁殖的特点，适宜细菌生长繁殖的温度有一定区域，我们称为危险温度带，其范围是5－60℃。
5
任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。 ()
6
以下可能会导致交叉污染的操作包括( )。
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