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食品工程师
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食品药品监督管理部门对食品进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不得向食品生产经营者收取任何费用。()
（A）正确
（B）错误
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1
烧熟煮透通常是防止细菌繁殖的最好方法。()
2
餐饮服务单位如发生食品安全事故，应在( )内报告餐饮服务食品安全监管部门，并立即采取封存等控制措施。
3
餐饮服务提供者地面用无毒( )防滑的材料铺设，且平整无裂缝。
4
以下场所属于清洁操作区的包括( )。
5
预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮( )以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。
6
库房内食品应"隔地离墙"存放，与墙壁保持( )以上、与地面保持( )以上。(B )
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