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食品工程师
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食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。()
（A）正确
（B）错误
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1
食品加工人员进行( )操作时应戴口罩。
2
应设置检验室的餐饮服务单位包括( )。
3
餐饮选址应距粪坑、污水池、暴露垃圾场、旱厕等污染源 25 米以上。
4
使用含氯消毒液浸泡消毒餐饮具时，应将餐饮具全部浸入有效氯浓度( )以上的消毒液中( )以上。( B)
5
易腐败的食品在10 C至60℃条件下存放超过( )，需再次利用的应充分加热。
6
有关食品的备餐要求表述正确的包括( )。
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