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食品工程师
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多选题 :
以下哪项物品可以与食品储存在同一个库房内( )。
(A)炒勺
(B)鼠药
(C)消毒剂
(D)食品添加剂
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1
食品加工人员进行( )操作前,应对手部进行消毒。
2
食品再加热时,其中心温度应不低于( )。
3
以下可能会导致交叉污染的操作包括( )。
4
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是( )。
5
餐饮食品的感官没有发生变化就说明没有受到致病微生物的污染。()
6
餐饮服务提供者地面用无毒( )防滑的材料铺设,且平整无裂缝。
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