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食品工程师
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多选题 :
哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间( )。
（A）小型餐馆
（B）中型餐馆
（C）快餐店
（D）供餐人数50人以上的机关和企事业单位食堂
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1
食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。()
2
餐饮服务提供者应当应当加强专(兼)职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。()
3
食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。()
4
餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留样量应不少于( )。
5
哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间( )。
6
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸和蒸汽消毒方法是( )。
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