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食品工程师
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多选题 :
食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求( )。
(A)将手机带人食品处理区
(B)在食品处理区内吸烟
(C)从事食品加工时佩戴戒指
(D)粗加工前手部不消毒
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1
餐饮服务单位应进行记录的内容包括( )。
2
对餐饮具采用化学方法消毒的( ),至少应设有( B )专用水池。
3
违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究( )。
4
熟制凉菜应在( )内尽快冷却。
5
食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,记录保存超过保质期的食品。( )
6
我国《食品安全法》中要求下列哪种物品( ),使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。
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