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食品工程师
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多选题 :
食品加工人员进行( )操作前，应对手部进行消毒。
（A）粗加工
（B）配制凉菜
（C）加工生食海产品
（D）备餐
参考答案
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1
( )有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
2
以下可能会导致交叉污染的操作包括( )。
3
食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者( )。
4
专间内温度应不高于( )。
5
县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。 ()
6
以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒( )。
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