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食品工程师
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多选题 :
应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括( )。
（A）学校食堂
（B）供应超过100人的一次性聚餐的餐馆
（C）集体用餐配送单位
（D）中央厨房
参考答案
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1
食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当( )。
2
食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
3
烹饪后至食用前需要较长时间( )存放的食品应在( A )条件下存放。
4
食品生产经营人员应当保持( )，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
5
发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起( )向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
6
食品经营者不得经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。()
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