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食品工程师
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预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮( )以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。
（A）10分钟
（B）20分钟
（C）30分钟
（D）40分钟 二、多项选择题
参考答案
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1
根据细菌生长繁殖的特点，适宜细菌生长繁殖的温度有一定区域，我们称为危险温度带，其范围是5－60℃。
2
食品经营者应当依照( )从事经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
3
使用含氯消毒液浸泡消毒餐饮具时，应将餐饮具全部浸入有效氯浓度( )以上的消毒液中( )以上。( B)
4
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的( )以上，并且最小的凉菜间面积应大于( ) ㎡。( C )
5
食品经营单位必须做到( )。
6
含氯消毒药物适用的消毒对象包括( )。
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