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食品工程师
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食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当( )。
（A）免费抽检
（B）购买抽取的样品
（C）随意抽取
（D）仅收取检验费
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1
四季豆、扁豆等豆类食品中含有可能使人中毒的有毒物质，从食品安全角度出发，最好的烹饪方法是( )
2
食品安全管理人员每年应接受不少于( )小时的集中培训。
3
食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当( )。
4
专间内温度应不高于( )。
5
患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。()
6
餐具消毒方法包括热力消毒和化学消毒两种，相对而言热力消毒操作简单，效果好，是首选方法。
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