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食品工程师
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以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒( )。
（A）鱿鱼
（B）芹菜
（C）生豆浆
（D）豆腐
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1
以下可能会导致交叉污染的操作包括( )。
2
食品安全管理人员每年应接受不少于( )小时的集中培训。
3
使用含氯消毒液浸泡消毒餐饮具时，应将餐饮具全部浸入有效氯浓度( )以上的消毒液中( )以上。( B)
4
食品添加剂应当有标签、说明书，并在标签上载明食品添加剂字样。
5
食品生产经营人员应当保持( )，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
6
预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮( )以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。
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