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食品工程师
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餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到( )。
(A)可按照国家有关标准使用
(B)有固定的场所单独存放
(C)不采购、不贮存、不使用
(D)仅对肉食品限量使用
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1
食品安全管理机构和人员的职责要求包括( )。
2
使用含氯消毒液对手部消毒,应将双手在消毒液中浸泡至少( )。
3
违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究( )。
4
餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料,发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等情形的,不得加工或者使用。()
5
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6
为避免交叉污染,以下所列食品原料应完全分池清洗的是( )。
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