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食品工程师
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易腐败的食品在10 C至60℃条件下存放超过( )，需再次利用的应充分加热。
（A）0.5小时
（B）1小时
（C）1.5小时
（D）2小时
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1
《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和( )等内容。
2
餐饮服务单位如发生食品安全事故，应在( )内报告餐饮服务食品安全监管部门，并立即采取封存等控制措施。
3
食品留样存放的冰箱应专用，并( )负责，上锁保管。
4
以下( )操作必须在专间内进行。
5
新修订《中华人民共和国食品安全法》共有( )。
6
有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确的包括( )。
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