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食品工程师
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需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于( )。
（A）60℃
（B）70℃
（C）80℃
（D）90℃
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1
食品经营者应当依照( )从事经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
2
餐饮服务提供者用于( )的工具、用具和容器有明显的区分标识，存放区域分开设置。
3
预防细菌性食物中毒的基本原则是( )。
4
为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是( )。
5
餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核；实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实( )制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。
6
食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。
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