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食品工程师
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需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于( )。
（A）60℃
（B）70℃
（C）80℃
（D）90℃
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1
紫外灯应悬挂于距离地面( )左右的高度。
2
食品安全管理机构和人员的职责要求包括( )。
3
食品处理区内，不应使用明沟方式排水的包括 ( )。
4
消毒后餐饮具表面的残留水不应使用( )的方法进行处理。
5
以下场所属于清洁操作区的包括( )。
6
食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立( )。
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