《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸和蒸汽消毒方法是( )。
（A）保持90℃，10分钟以上
（B）保持l00℃，10分钟以上
（C）保持100℃，5分钟以上
（D）保持90℃，5分钟以上
参考答案
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- 1我国《食品安全法》中要求下列哪种物品( )，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。
- 2对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请，由受理复检申请的食品药品监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检。
- 3餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。
- 4食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。()
- 5《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是( )。
- 6《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据( )制定。
