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食品工程师
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对餐饮具采用人工清洗热力消毒的，至少应设有( )专用水池。
（A）2个
（B）3个
（C）4个
（D）5个
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1
排水交通出口有网眼小于6mm的金属隔栅或网罩。()
2
食品生产经营者在采购食品原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验( )
3
消毒后餐饮具表面的残留水不应使用( )的方法进行处理。
4
餐饮食品的感官没有发生变化就说明没有受到致病微生物的污染。()
5
食品安全管理机构和人员的职责要求包括( )。
6
食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。()
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