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食品工程师
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使用含氯消毒液浸泡消毒餐饮具时,应将餐饮具全部浸入有效氯浓度( )以上的消毒液中( )以上。( B)
(A)300mg/L,5分钟
(B)250mg/L,5分钟
(C)300mg/L,10分钟
(D)250mg/L,10分钟
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1
发生以下哪种情形时,食品加工人员应脱去工作服( )。
2
食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求( )。
3
餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职食品安全管理人员。
4
县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后,应当立即会同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进行调查处理,并采取( )措施,防止或者减轻社会危害。
5
紫外灯应悬挂于距离地面( )左右的高度。
6
各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存放、操作中产生交叉感染。()
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