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食品工程师
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为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是( )。
（A）土豆、鲤鱼、鱿鱼
（B）蘑菇、羊肉、牛肉
（C）土豆、羊肉、鱿鱼
（D）蘑菇、白菜、牛肉
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1
哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间( )。
2
烧熟煮透通常是防止细菌繁殖的最好方法。()
3
食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
4
关于水池分开设置的要求，正确的是( )。
5
县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。 ()
6
关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下表述正确的包括( )。
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