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食品工程师
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以下场所属于清洁操作区的包括( )。
（A）烹饪场所
（B）现榨饮料制作场所
（C）粗加工场所
（D）餐饮具清洗消毒场所
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1
食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，记录保存超过保质期的食品。( )
2
食品经营人员上岗时应遵守( )个人卫生要求。
3
关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下表述正确的包括( )。
4
食品加工人员进行( )操作前，应对手部进行消毒。
5
对食品检验结论有异议的，可以依法进行复检。 ()
6
患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。()
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