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学校食品安全管理人员
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多选题 :
餐饮服务提供者应建立环境卫生管理制度,卫生间应做到()
(A)设置洗手设备
(B)配备符合产品标准的洗手液,擦手纸或干手器等干手设备
(C)保持良好通风。
(D)定期清扫、检查,并做好清扫及检查记录。
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1
关于废弃物容器设施要求表述错误的是( )。
2
学校食堂从业人员在粗加工、切配食材前,必须( )。
3
培训可采用专题讲座、实际操作、现场演示等方式。考核可采用( )等方式。
4
在黄曲霉毒素中,毒性最大,致癌性最强的是()。
5
有利于细菌生长范围(即危险温度带)是( )。
6
中小学学校食堂( )瓷砖上墙上顶,屋顶必须吊顶。
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