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学校食品安全管理人员
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多选题 :
接触直接入口食品的操作人员,有下列()情形的,应洗手并消毒。
(A)使用卫生间后
(B)接触生食物后
(C)接触受到污染的工具、设备后
(D)咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
参考答案
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1
学校食堂用于加工动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料、半成品或者成品等的容器、工具可以混合使用。
2
下列关于餐用具清洗消毒的描述,正确的是( )。
3
以下属于大型餐馆的是_____。
4
冷冻(藏)库应使用防爆灯。
5
食品工具、设备用洗涤剂和洗涤消毒剂以及手洗餐具用洗涤剂均不得检出荧光增白剂。
6
清洁操作区与其他操作区从业人员的工作服应有明显的颜色或标识区分。
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