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学校食品安全管理人员
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以下关于从业人员手部清洁要求正确的是()
(A)剪短指甲
(B)不涂指甲油
(C)勤洗手
(D)以上都是
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1
果酱达到最佳保藏效果的方法是()。
2
学校食堂从业人员发现食材有问题时,正确的做法是( )。
3
据餐饮服务食品安全操作规范,天花板宜距离地面2.5m以上。
4
食品处理区应有充足的自然采光或人工照明设施,工作面的光照强度不得低于( )lux,光源不得改变食品的感官颜色。
5
餐饮业的更衣区与食品处理区处于同一建筑物内,宜为独立隔间且位于食品处理区入口处。
6
学校食堂内的消防要求( )。
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