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学校食品安全管理人员
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以下关于餐饮经营场所卫生防护的要求错误的是()
(A)食品、调味品加盖或加罩保存
(B)门窗密封的,可以不配备灭蝇灯
(C)窗户应为封闭式或装有纱网等防蝇设施
(D)门应设有塑料门帘、风幕机等防蝇防尘设施
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1
进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后( )个月。
2
烹饪人员在烹饪食品时,以下做法错误的是( )。
3
食品工用具的清洗水池应不用与食品原料、清洁用具的清洗水池分开。
4
餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理,其中B级代表 ()。
5
水禽蛋不得作为糕点原料的原因是_____。
6
以下属于大型餐馆的是_____。
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