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学校食品安全管理人员
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多选题 :
细菌性食物中毒常见原因_____。
(A)生熟交叉污染
(B)食品贮存不当
(C)食品未烧熟煮透
(D)进食未经加热处理的生食品
参考答案
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1
专间的窗户为封闭式(用于传递食品的除外)。
2
学校食堂应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放( )。
3
餐饮服务提供者消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括( )
4
鲜黄花菜中含有能引起呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的毒性成分是()
5
下列食物在室温下放置,最先发生腐败变质的是()。
6
果酱达到最佳保藏效果的方法是()。
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