水禽蛋不得作为糕点原料的原因是_____。|学校食品安全管理人员考试试题

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水禽蛋不得作为糕点原料的原因是_____。

（A）极易受沙门菌污染(从安全性的角度考虑)

（B）腥味大

（C）蛋白酶抑制剂含量高

（D）砷污染严重

参考答案

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