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学校食品安全管理人员
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食品中有机酸与罐壁金属接触发生化学反应而释出氢气，内部压力不断增加导致端盖受压凸出，叩击呈鼓音，穿洞有气体逸出，这是物理性胖听。
（A）正确
（B）错误
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1
进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后( )个月。
2
消毒后的餐饮具可以自然滤干或烘干，也可以使用抹布擦干。()
3
留样食品应保留( )小时以上
4
餐饮服务食品安全监管部门在重大活动期间应当_____。
5
学校食堂就餐区或者就餐区附近应当设置供用餐者清洗手部以及餐具、饮具的用水设施。
6
食品添加剂的标签应标注“食品添加剂”字样，以及该食品添加剂可以使用的食品种类，各种类食品允许的最大使用量。
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