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学校食品安全管理人员
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含蛋白质、碳水化合物丰富，尤其是 pH 大于 4.6 且水分活性大于 0.85 的食品属于具有潜在危害的食品。
（A）正确
（B）错误
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1
在清洗猪肉时，应在( )内清洗。
2
食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当_____。
3
食品进货查验记录和凭证不得少于产品保质期满后一个月，没有明确保质期的，保存期不得少于两年。
4
化学性食物中毒常见原因 _______ 。
5
餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。
6
受污染食品流入 2 个以上省份或国(境)外(含港澳台地区)，造成特别严重健康损害后果的，属于( )
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