登录
注册
首页
->
学校食品安全管理人员
下载题库
果酱达到最佳保藏效果的方法是()。
(A)加糖
(B)加酸快炒
(C)加热
(D)以上方法同时采用
参考答案
继续答题:
下一题
更多学校食品安全管理人员试题
1
食品安全事故不包括
2
学校食堂的墙壁、地板无缝隙,天花板修葺完整。所有管道(供水、排水、供热、燃气、空调等)与外界或天花板连接处应封闭,所有管、线穿越而产生的孔洞,选用防火泥( )等封堵,孔洞填充牢固,无缝隙。使用水封式地漏。
3
备餐间工作人员发现食品成品存在问题时,正确的做法是( )。
4
备餐间内温度不得高于( )℃。
5
食品安全管理员的职责包括()
6
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,学校食堂从业人员应取得( )才能从事直接接触食品工作。
考试