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学校食品安全管理人员
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在黄曲霉毒素中，毒性最大，致癌性最强的是()。
（A）黄曲霉毒素 M1
（B）黄曲霉毒素 B1
（C）黄曲霉毒素 G1
（D）黄曲霉毒素 B2
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1
供应量较少的小菜、调味品、蘸料等如果使用量不足125g，可以减量留样。()
2
主要以神经系统症状为主的食物中毒是( )。
3
发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、未加热煮透的豆浆等 容易引起食物中毒。( )
4
不新鲜或腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起()。
5
《食品安全法》规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、()。
6
学校(含托幼机构)校(院)长是学校(含托幼机构)食品安全第一责任人。
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