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学校食品安全管理人员
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下列食物在室温下放置，最先发生腐败变质的是()。
（A）肉块
（B）肉馅
（C）骨头
（D）红烧肉
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1
根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求，使用电击式灭蝇灯的，灭蝇灯宜悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方，防止电击后的虫害碎屑污染食品。
2
食品经营许可现场核查要求排水沟出口有网眼孔径小于 6mm 的金属隔栅或网罩。
3
进入专间的果蔬等原料应当及时清洗。()
4
食品处理区内加工制作食品的从业人员使用卫生间前，应更换工作服。( )
5
食品处理区应有充足的自然采光或人工照明设施，工作面的光照强度不得低于( )lux，光源不得改变食品的感官颜色。
6
要求排水管道出水口安装的篦子缝隙间距或网眼应小于10mm是为了()
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