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学校食品安全管理人员
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餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理,其中B级代表 ()。
(A)食品安全状况良好
(B)食品安全状况中等
(C)食品安全状况一般
(D)食品安全状况较差
参考答案
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1
专间应设置明沟以防积水。()
2
以下不符合餐饮业选址卫生要求的是 ( )。
3
食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病都属于食源性疾病。
4
为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾( )分钟以上
5
餐饮服务提供者应建立环境卫生管理制度,就餐区域应做到()
6
餐饮业排水设施的排水流向宜由低清洁操作区流向高清洁操作区,并能防止污水逆流。
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