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学校食品安全管理人员
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餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理,其中B级代表 ()。
(A)食品安全状况良好
(B)食品安全状况中等
(C)食品安全状况一般
(D)食品安全状况较差
参考答案
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1
餐饮服务食品安全监管部门在重大活动期间应当_____。
2
专间内紫外灯应分布均匀,高度为 ()
3
常压杀菌是指加热温度≤100℃,杀灭所有繁殖型微生物和致病菌的杀菌方式。
4
烹饪人员从业行为应符合卫生要求,下列说法正确的是( )。
5
冷冻(藏)库应使用防爆灯。安装在暴露食品正上方的照明灯应有防护装置,避免照明灯爆裂后污染食品。
6
化学性食物中毒常见原因 _______ 。
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