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学校食品安全管理人员
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餐饮服务从业人员进行肝功能检查时,发现谷丙转氨酶异常的应当检查()。
(A)HAV-IgM 和 HEV-IgM
(B)SGOT 和 SGPT
(C)HAV-IgG 和 HAV-IgM
(D)HBV-M 和 HEV-IgM
参考答案
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1
食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具等的区域,不包括( )等。
2
要求排水管道出水口安装的篦子缝隙间距或网眼应小于10mm是为了()
3
各类工具和容器应有明显的生熟荤素区分标识,可使用( )等方式进行区分。
4
各类工具和容器应有明显的生熟荤素区分标识,可使用( )等方式进行区分。
5
洗刷餐具应有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
6
备餐间工作人员在售卖食品前,应( )。
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