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学校食品安全管理人员
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多选题 :
烹饪人员在烹饪食品时,以下做法错误的是( )。
(A)用加工工具直接尝味道
(B)直接用手擦汗
(C)用手机和同事交流如何烹饪食品
(D)严格按照说明使用食品添加剂
参考答案
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1
烹饪人员在烹饪食品时,以下做法错误的是( )。
2
冷藏、冷冻可以杀死大多数细菌。()
3
以下关于地面卫生要求错误的是()
4
"专间"内不得设置明沟。
5
食品处理区应有充足的自然采光或人工照明设施,工作面的光照强度不得低于220lux,光源不得改变食品的感官颜色。其他场所的光照强度不宜低于110lux。
6
国家对农药的使用实行严格的管理制度,鼓励使用____农药。
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