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学校食品安全管理人员
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多选题 :
备餐间工作人员发现食品成品存在问题时,正确的做法是( )。
(A)立即停止售卖
(B)立即封存
(C)继续售卖
(D)报告食品安全管理员
参考答案
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1
餐饮业水龙头不宜采用( )等非手触动式开关。
2
专间应设置明沟以防积水。()
3
食品加工制作用水的管道系统应引自生活饮用水主管道,与非饮用水(如冷却水、污水或废水等)的管道系统完全分离,可以有逆流或相互交接现象。
4
据餐饮服务食品安全操作规范,天花板宜距离地面2.5m以上。
5
真菌毒素对食品的污染属于____ 。
6
主要引起神经系统症状的细菌性食物中毒是( )。
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