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学校食品安全管理人员
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多选题 :
学校食堂生熟要分开管理,下列选项正确的是( )。
(A)原材料生熟分开储存
(B)加工成品和半成品的刀具分开使用
(C)盛装成品和半成品容器分开使用
(D)ABC都不对
参考答案
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1
紫光灯安装的正确方法是( )。
2
人员、货物进出通道应设有防鼠板挡板,并不不低于( )cm,门的缝隙应小于6mm。
3
食品工具、设备用洗涤剂和洗涤消毒剂以及手洗餐具用洗涤剂均不得检出荧光增白剂。
4
烹饪人员在烹饪食品时,以下做法错误的是( )。
5
以下关于制冰机卫生管理要求错误的是()
6
要求排水管道出水口安装的篦子缝隙间距或网眼应小于10mm是为了()
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