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学校食品安全管理人员
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多选题 :
《宜宾市学校食堂从业人员和管理人员职责》中食堂管理人员对从业人员的管理职责有( )。
(A)负责晨检培训
(B)规范从业行为
(C)考核从业人员
(D)健全健康档案
参考答案
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1
中小学学校食堂必须安装油烟净化器,排放必须达到国家环保标准。
2
餐饮服务企业采购食品,应保存购货凭证,如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。
3
餐厨具采用化学消毒方法的,应设置接触直接入口食品的加工用具的专用消毒水池。( )
4
标签、标识存在虚假标注的食品,食品生产者应当在知悉食品安全风险后 72 小时内启动召回,并向县级以上地方市场监督管理部门报告召回计划。这种召回属于_____。
5
餐饮服务从业人员如果患有哪种疾病,不得从事接触直接入口食品的工作( )。
6
学校食堂消毒餐饮具时,不可采用的消毒方式是( )。
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