登录
注册
首页
->
学校食品安全管理人员
下载题库
学校食堂从业人员在粗加工、切配食材前，必须( )。
（A）检查食材是否符合安全要求
（B）把食材摆整齐
（C）把工具摆整齐
（D）清点人数
参考答案
继续答题：
下一题
更多学校食品安全管理人员试题
1
主要引起神经系统症状的细菌性食物中毒是( )。
2
根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求，使用电击式灭蝇灯的，灭蝇灯宜悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方，防止电击后的虫害碎屑污染食品。
3
发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、未加热煮透的豆浆等 容易引起食物中毒。( )
4
食品处理区内加工制作食品的从业人员使用卫生间前，应更换工作服。( )
5
食品经营许可现场核查要求排水沟出口有网眼孔径小于 6mm 的金属隔栅或网罩。
6
可以用切过生肉的菜板切熟食。
考试
