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学校食品安全管理人员
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在清洗猪肉时,应在( )内清洗。
(A)植物性原材料池
(B)动物性原材料池
(C)水产类原材料池
(D)洗碗池
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1
以下关于食品仓库食品安全要求错误的是()
2
在地震一起的核泄漏事件中,如果核裂变产物131I对食品造成污染, 这种污染属于_____。
3
根据《餐饮服务食品安全操作规范》中的规定,冷藏是指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在0℃~8℃。( )
4
使用防蝇胶帘的,防蝇胶帘应覆盖整个门框,底部离地距离小于2cm,相邻胶帘条的重叠部分不少于( )cm。
5
餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。
6
食品工用具的清洗水池应不用与食品原料、清洁用具的清洗水池分开。
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