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学校食品安全管理人员
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学校食堂消毒餐饮具时,不可采用的消毒方式是( )。
(A)自然风干
(B)红外线加热消毒
(C)煮沸或蒸汽消毒
(D)用含氯消毒药物消毒
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1
在地震一起的核泄漏事件中,如果核裂变产物131I对食品造成污染, 这种污染属于_____。
2
以下哪种原料酿制的酒甲醇的含量最高() 。
3
专间的温度较低,加工制作好的菜肴可以在专间中暂存。()
4
烹饪人员从业行为应符合卫生要求,下列说法正确的是( )。
5
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6
常压杀菌是指加热温度≤100℃,杀灭所有繁殖型微生物和致病菌的杀菌方式。
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