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学校食品安全管理人员
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学校食堂菜品留样时,留样食品应当( )保存。
(A)冷藏
(B)冷冻
(C)常温
(D)以上都是
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1
餐用具化学消毒程序是( )
2
备餐间工作人员以下行为错误的是( )。
3
餐饮业加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所,包括_____。
4
根据中华人民共和国教育部、中华人民共和国国家市场监督管理总局、中华人民共和国国家卫生健康委员会令第45号《学校食品安全与营养健康管理规定》,学校食堂(或者供餐单位)未按要求留样的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处( )罚款。
5
水蒸汽较多场所的天花板应有适当坡度减少凝结水滴。
6
以下关于食品添加剂管理错误的是()
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