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学校食品安全管理人员
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多选题 :
餐饮服务提供者消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括( )
(A)煮沸或蒸汽消毒
(B)红外线加热消毒
(C)紫外线消毒
(D)用含氯消毒药物消毒
参考答案
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1
应当配备专职的中级食品安全管理员的单位。 ( )
2
餐饮服务提供者应建立环境卫生管理制度,就餐区域应做到()
3
餐饮服务企业采购记录制度的建立要求____ 。
4
为防止鼠类侵入,餐饮服务提供者应在排水沟出口处设置网眼孔径小于( )mm的金属隔栅或网罩
5
与外界直接相通的通风口、换气窗外,应加装不小于16目的防虫筛网。
6
日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险时,餐饮服务提供者应当边整改边经营。
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