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学校食品安全管理人员
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多选题 :
餐饮服务提供者消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括( )
(A)煮沸或蒸汽消毒
(B)红外线加热消毒
(C)紫外线消毒
(D)用含氯消毒药物消毒
参考答案
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1
供应量较少的小菜、调味品、蘸料等如果使用量不足125g,可以减量留样。()
2
各类工具和容器应有明显的生熟荤素区分标识,可使用( )等方式进行区分。
3
以下关于专间食品安全要求正确的是()
4
学校(含托幼机构)校(院)长是学校(含托幼机构)食品安全第一责任人。
5
主要以神经系统症状为主的食物中毒是( )。
6
食品冷藏的温度是( )。
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