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学校食品安全管理人员
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餐饮服务企业采购食品，应保存购货凭证，如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
冷冻柜、冷藏柜有明显的区分标识。冷冻、冷藏柜(库)设有可正确显示内部温度的温度计，宜设置( )温度计。
2
中小学食堂功能间需要安装紫光灯的是( )。
3
在黄曲霉毒素中，毒性最大，致癌性最强的是()。
4
下列不属于食源性疾病的是( )
5
与一部分人心目中“食品添加剂=食品不安全”的观念相反，迄今为止， 我国重大食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。
6
为保障重大活动的食品安全，餐饮服务提供者应当做到_____。
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