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学校食品安全管理人员
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餐饮服务企业采购食品，应保存购货凭证，如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
以下哪种原料酿制的酒甲醇的含量最高() 。
2
学校食堂从业人员可在食堂内吸烟。( )
3
学校食堂就餐区或者就餐区附近应当设置供用餐者清洗手部以及餐具、饮具的用水设施。
4
煮熟煮透可以完全消除食品的微生物风险。()
5
安装在暴露食品正上方的照明灯应有( )装置，避免照明灯爆裂后污染食品。
6
白案间从业人员在加工食材前，以下做法正确的是( )。
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