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学校食品安全管理人员
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餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。
(A)对
(B)错
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1
备餐间工作人员以下行为错误的是( )。
2
以下关于餐饮经营场所卫生防护的要求错误的是()
3
留样食品应保留( )小时以上
4
食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后( )
5
培训可采用专题讲座、实际操作、现场演示等方式。考核可采用( )等方式。
6
食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病都属于食源性疾病。
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