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学校食品安全管理人员
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冷冻（藏）库应使用防爆灯。安装在暴露食品正上方的照明灯应有防护装置，避免照明灯爆裂后污染食品。
（A）正确
（B）错误
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1
食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立( )。
2
卫生间排污管道不用食品处理区排水管道分设，不用设置有防臭气水封。
3
在无适当保存条件下，存放时间超过( )小时的熟食品，需再次利用的应经充分加热。
4
造成细菌性食物中毒的常见原因为( )
5
不是食品处理区地面的铺设材料要求的是( )。
6
备餐间内温度不得高于( )℃。
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