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学校食品安全管理人员
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涉及食品使用的工具、容器和设备，宜使用不锈钢材料, 盛放热食类食品的容器不宜使用塑料材料。
（A）正确
（B）错误
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1
高危易腐食品熟制后，在8-60℃温度条件下放置2小时以上的应()
2
粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所， 应有_____以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
3
学校食堂从业人员可在食堂内吸烟。( )
4
为防止鼠类侵入，餐饮服务提供者应在排水沟出口处设置网眼孔径小于( )mm的金属隔栅或网罩
5
卫生间排污管道不用食品处理区排水管道分设，不用设置有防臭气水封。
6
有碍食品安全的疾病包括_____。
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