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学校食品安全管理人员
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食品处理区应有充足的自然采光或人工照明设施，工作面的光照强度不得低于220lux，光源不得改变食品的感官颜色。其他场所的光照强度不宜低于110lux。
（A）正确
（B）错误
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1
专间的窗户为封闭式（用于传递食品的除外）。
2
为防止鼠类侵入，学校食堂应在排水沟出口处设置网眼孔径小于( )mm的金属隔栅或网罩
3
冷藏、冷冻可以杀死大多数细菌。()
4
含蛋白质、碳水化合物丰富，尤其是 pH 大于 4.6 且水分活性大于 0.85 的食品属于具有潜在危害的食品。
5
冷冻食品原料解冻后可以重新冷冻贮存。()
6
餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容( )
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