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学校食品安全管理人员
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餐饮业排水设施的排水流向宜由低清洁操作区流向高清洁操作区，并能防止污水逆流。
（A）正确
（B）错误
参考答案
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1
食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明()
2
以下关于从业人员洗手要求正确的是()
3
从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前应做到( )。
4
留样食品应保留( )小时以上
5
含蛋白质、碳水化合物丰富，尤其是 pH 大于 4.6 且水分活性大于 0.85 的食品属于具有潜在危害的食品。
6
以下不符合餐饮业选址卫生要求的是 ( )。
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