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学校食品安全管理人员
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多选题 :
中小学食堂功能间需要安装紫光灯的是( )。
(A)更衣间
(B)预进间
(C)备餐间
(D)烹饪间
参考答案
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1
粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所, 应有_____以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
2
专间的窗户为封闭式(用于传递食品的除外)。
3
冷冻(藏)库应使用防爆灯。安装在暴露食品正上方的照明灯应有防护装置,避免照明灯爆裂后污染食品。
4
紫光灯安装的正确方法是( )。
5
餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。
6
市场监督管理部门规定复检机构必须在其已公布的复检机构名录中随机选定。
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